Суп-пюре из капусты, приготовим сами. Суп можно называть главой нашего стола обеденного, с детства нас приучали к тому, что днем прием пищи начинаться должен именно с него - ароматного жидкого блюда наваристого. На данный момент также многие из нас себе не представляют и дня без такого горячего супца, ведь взрослые нам внушали, что «первое» нужно обязательно есть, по-другому не видать ни сил, ни здоровья.
Состав:
1-2 л. бульона либо очищенного отвара
1 ложка столовая масла сливочного
2 ложки столовые муки
молотый перец, соль
сметаны 0,5 стакана
600 г. капусты
1-2 морковки
1 луковица
Приготовление:
Отваренные овощи размельчить электровзбивалкой с быстроходным валом в течение 1 мин. Приготовить соус белый, для этого на сковороде обжарить муку без метаморфозы цвета, развести бульон. Содержимое вылить в кастрюлю, объединить с овощами и остальным бульоном, прибавить перец, соль, доводим до кипения, заправляем сметаной.