Куриные бедра в сливочном соусе, по-тоскански. Куриные бедра можно сделать сочными и вкусными. Если запечь их в сливочном соусе. Вместо простого заливания сливками, добавьте в соус помидоры. Твердый сыр, лимон и зелень. Готовить по-тоскански быстро и легко. Попробуем?
Что вам понадобится:
Лимон — 1 штука
Помидоры — 2 штуки
Чеснок — 2-4 зубчика
Куриные бедра — 1 кг.
Сливочное масло — 30 г
Соль — по вашему вкусу
Растительное масло для жарки
Твердый сыр (пармезан) — 100 г
Сливки (жирностью 20%) — 200 мл
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень (базилик, тимьян) — по вкусу
Как правильно готовить:
Куриные бедра:
Промойте куриные бедра под холодной водой. Высушите их бумажными полотенцами. Посолите и поперчите бедра. Положите их в форму для запекания. Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
Соус:
Мелко нарежьте репчатый лук. Чеснок тоже мелко нарежьте или пропустите через пресс. Растопите кусочек сливочного масла на сковороде. Добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Цедра лимона:
Натрите цедру с одного лимона. Если у вас нет свежего лимона, можно использовать сушеную цедру.
Помидоры:
Нарежьте помидоры кубиками или разрежьте черри пополам. Положите помидоры в сковороду с луком и чесноком. Посолите и поперчите. Тушите на маленьком огне, пока помидоры не дадут сок.
Сливки и сыр:
Залейте помидоры сливками. Натрите твердый сыр на терке. Добавьте тертый сыр в соус. Перемешайте и снимите с огня.
Запекание:
Полейте куриные бедра соусом. Верните форму в духовку, уменьшив температуру до 180°C. Запекайте еще 20 минут. Если курица начнет подгорать, накройте форму фольгой.
Подача:
Готовые куриные бедра подавайте горячими с любимым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!