Венский шницель с анчоусовым маслом и салатом, классический рецепт. Шницель Венский, также известный как шницель по-венски, является популярным блюдом венской кухни. Традиционно его готовят из нежной телятины, которую обжаривают в большом количестве масла, предварительно обваляв в панировке. Однако существуют и альтернативные рецепты, в которых используют свинину, говядину или курятину.