Салат «Любимый», от Скрипкиной Анастасии. Чрезвычайно ласковый салат, похож на паштет. Его можно подать по порционно, в тарталетках. Печень можно применять куриную, но именно для этого салата рекомендую воспользоваться говяжью печень. В салат можно добавить зелень по вашему вкусу.
Состав: 3 яичка, майонез, 150 гр лука, 200 гр моркови, растительное масло, 1 кг говяжьей печени, соль по вашему вкусу.
Приготовление:
Печень надо отварить в подсоленной воде, варить примерно 35 минут . Потом немного остудить. Перекрутить на мясорубке. Лук постарайтесь мелко порезать. Яичка натереть на маленькой терке. Сырую морковь натереть на маленькой терке. Пожарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте печень, лук, морковь, яичка. Чуть-чуть посолить. Заправить майонезом.