Кулинарные рецепты домашней кухни - Карбонат с чатни (видео)

Просмотров: 1 302, Комментариев: 0

Кулинарные рецепты домашней кухни


Кулинарные рецепты домашней кухни - Карбонат с чатни (видео). Ингредиенты: Свиной карбонад - 1 кг. Рассол: соль - 50 г, лавровый лист - 5 шт., мед - 2 ст. ложки, розмарин - 2 веточки, тимьян - 4 веточки, перец горошком - 1 ст. ложка, чеснок - 1 головка. Сливовый чатни: слива - 400 г, чернослив - 150 г, лимон - 0,5 шт., чеснок - 6 зубчиков, корень имбиря - 2,5 см, острый красный перец, соль.


Процесс приготовления:
Растворите в 1 литре воды 50 граммов соли, добавьте розмарин, тимьян, перец горошком, головку чеснока и две столовых ложки меда. Доведите прежде кипения, остудите и подложите в рассол свинину на ночь или чуток дольше, однако не все больше 10 часов. Помойте мясо перед проточной водой, оботрите и оставьте на 30 мин. Срежьте со свинины жир и обжарьте в течение 6-7 минут, беспрерывно переворачивая. Добавьте чеснок и пряные травы, Выложите на свинину тонкие куски лимона и поставьте в духовку, подогретую предварительно 180 градусов, на 25-30 минут. Достаньте свинину из духовки, накройте фольгой и оставьте на 15-20 минут. Подайте с соусом.


Кулинарные рецепты домашней кухни - Соус чатни. Выложите в кастрюлю мелко нарезанные сливу и чернослив, добавьте лимонный сок, имбирь, соль и острый красный перец. Варите соус 20-25 минут.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.